(不同的水温、水量和萃取时间对咖啡最终的口感会产生决定性影响)
不过对于一杯好咖啡来说，最关键还在于生豆的选取。咖啡界的观点是，咖啡生豆是否足够好，其重要度占比为60%，剩余的30%由烘焙决定，最后的10%则取决于萃取环节。
与精品红酒和高端红茶类似，衡量咖啡豆优劣的最直接参照便是其产区。不同产区的地理环境气候特征和种植传统形成的“地域之味(Terroir)”，是精品咖啡的灵魂所在。
因此光有一台咖啡机还不够，这胶囊里内容的“成色”很重要。
Onecup品牌选择了“西达摩·烛芒”咖啡胶囊，其咖啡生豆的供应来自于美国顶级咖啡豆生产商Ninety Plus。Ninety Plus素以出品杯测在90分以上的咖啡豆闻名。成科告诉钛媒体记者，“只有依照Ninety Plus标准出品的西达摩咖啡才能称之为烛芒，其余充其量都只是日晒西达摩。”
当然，这台咖啡机并没有辜负“智能”这个现金小家电的标配，它可以和你的手机APP直连，预约咖啡冲泡的时间——在迷糊的大清早躺在床上就能下达指令让你的机器为你冲咖啡，固然很美好很理想——不过，我们担心的是，这样是不是抵消了亲手操作的快感?
智能科技的加入大大降低了制作精品咖啡的门槛，使获取变得更为快速和便捷。复杂的人工冲泡过程被简化为一键完成，制作时间也压缩为短短的九十秒钟;在口味方面，手冲咖啡凭借的是咖啡师的技能和经验，但机器倚靠参数的设定和稳定发挥则让咖啡始终保持最佳的口感;在成本方面，以星巴克一杯普通中杯咖啡27元的均价计算，一个月的花销大约是810元，而市售畅销款的胶囊咖啡机价格多在1200-1500元之间，单颗咖啡胶囊售价在5元左右，买入咖啡机后，每月的开销基本都由咖啡胶囊产生，大约为150元，显然后者更为划算。
据相关市场调查显示，截止到2016年，中国现磨咖啡的增速已达到15%，高于速溶咖啡10%的增速，达到近400万美元的市场规模，中国的咖啡消费者正在转向更高端的咖啡消费行为。
如果对大多数忙碌的人群来说，“手冲”就是一种态度，那么交给一台操作足够标准和稳定的机器也无妨。当坐在你对面的人喝到了一杯好咖啡，TA还真的在乎你手上使用的工具吗?
关键在于，没有人想要置身于这波追求高品质的咖啡消费潮流之外，包括想要把咖啡机卖给你的那些品牌们。(来源：钛媒体 记者：蔡狄)
