从在上海泰州路开出的第一家店开始,日月光,新天地,南丰城,幸福里……家家爆红。从早上的7点到晚上的2点半,一份烧饼油条,从早餐吃成了夜宵,全时段供应。
如今的桃园眷村已是火遍上海滩,太多人排队,吃的就是情怀。
在上海南丰城店,桃园眷村有整整两层,四百多平,豪华程度丝毫不亚于不远处的LV,很多时候要排一两小时才能吃到。桃园眷村为何能收获如此多的青睐?
把情怀进行到底
有情怀的餐厅才是最持久的.“桃园眷村”,繁体的四个字就印在黑板上,99.9%的人都以为是个台湾人开的。可其实打造这家店的程辉,是个真真的江苏人。曾经在台湾桃园夜市咬到在地烧饼时候,差点泪流满面。
桃园眷村,往大了说,这是台湾和大陆人的情谊。眷村,是台湾当局为从大陆迁至的军人及其眷属所建的村子,当年邓丽君,林青霞都在眷村生活过。台湾900多个眷村里,桃园县最多。
它要表达的,是一种谓之“眷”的情结,眷恋过去的,眷恋远去的,眷爱逝去的。桃园眷村借由这样一个名字,希望能用味觉唤醒人们对于时间的记忆,对于两岸文化的交融与继承。
如今的桃园眷村已然是最新、最潮的时尚坐标;透露着浓厚眷村文化的店铺,有着最地道的传统美食,食客们最常做的就是排着队、拍着照、刷着朋友圈,从不做广告的桃园眷村就这样风靡在这两个风格截然不同的城市中。
完美的细节刻画
每家桃园眷村的店内装饰都有所不同,形成了独特的风景,这种氛围绝非“老物件”的简单堆砌。
写意、自然、复古。落地窗窗明几净,店面颜色主打黑白黄,桌椅板凳也是最简洁的木工,桌子,选的是葡萄牙一个叫Cutipol的牌子,品质感上乘,凳子多是榫卯结构的。
角落里的枯树枝,盆栽,古玩闹钟,以及墙上那些那两句甚是显眼的“仁义礼智信,忠孝廉耻勇”
花纹毛玻璃、榫卯木结构、春联、白瓷砖、以及各式各样的繁体字标语。
厨房都是开放式的,透过磨砂木窗可以看到厨师的手艺。
白墙、黑墙上各种怀旧装饰。
洗手池的正对面挂着怀旧的老照片。
连墙上都有醉人的典故。
碗底有诗,蒸笼上有印章,连纸巾盒都凹了造型。同时,对于不同店铺来讲,也需要通过不同的装修元素的运用来形成独立的风格,给顾客带来不同的感官刺激。