永辉超市股份有限公司Bravo新业务投资合伙人陈敬文围绕Bravo精标店的定位、高端超市场景化打造进行了分享,在零售业多年的经验他全部倾囊相授。
Bravo YH是精致生活馆
陈敬文指出,Bravo不是超市,而是让消费者品味生活和体验的地方,想通过时尚的门店设计、社交化的互动体验、精致的食物,加上卓越的服务,打造出“餐厅+超市+智能体验”的全新业态定位,重新点燃消费者对实体店的渴望。
具体而言,Bravo的目标与使命是成为国内拔萃的精致生活馆,为顾客提供舒适的购物环境和模式、优质温馨的销售服务,从各地甄选独特优质品、供应季节和节假性商品,提升顾客的生活素质及品味。
陈敬文从环境、产品、销售及服务(简称E.P.S)等方面对Bravo这一新型业态和经营模式进行了介绍。他认为,透过E.P.S管理,可以让顾客感受到商品的活力、愉快的购物体验,把他们的心留住。
首先从环境来看,Bravo整体上在清洁度、美观度、舒适度、安全度、功能度等方面具备优势。
其中动线由德国设计师设计,弧形动线以曲线为主导,形成整场的洄游;营造的区域小循环,能不断产生各种小迂回及磁力点,发现小乐趣;德国进口的弧形货架系统,通过环形、弧形动线引导消费者依次通过鲜花、咖啡(茶饮)、生鲜、有机食品、包装食品、肉类、厨房用品、日用百货等品类;
在食品领域,Bravo调暗背景灯光,将射灯直接照射在商品上,营造高端、优雅的购物环境;而在日用百货区域,则调亮所有背景灯光,使得整个区域通透明亮。
此外,在一些细节方面,Bravo也力求精益求精,如摆设精包装的新鲜食品,商品陈列高低错落,运用关联陈列及POP,取消了堆头和高声叫卖,并统一员工服装,做到随手保洁等。