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从生到熟 实体零售企业生鲜经营迎来新转型(2)

来源:联商网 时间:2016-12-03 13:23:55

  乐城股份总经理王卫
  要做中国特色的超市,适应中国民情

  中国的超市都在学外国,没有中国特色的超市;其实中国人的居住和消费方式及饮食结构与国外很大不同;

  为什么要放那么多冷柜,其实应该放热柜。

  中国没有社区,只有小区,而小区缺乏商业配套。

  就近是最重要的原则,客流在哪里,就在小区里,这就是中国特色。一个中国小区人口就相当于欧美的小城镇。

  不同小区的房价就是最好的定位。

  生鲜传奇的选址要求很简单:房价有没有过每平米8000元,住户有没有超过2500户?

  大量水果店在抢占大卖场、社区超市的生意;干掉大卖场的会是小业态店。

  中国的超市一定要围绕一日三餐展开,在中国阖家团圆就往往是在一起聚餐。

  品类管理的核心不是分类,而是基于消费场景。

  生鲜传奇定位:聚焦厨房,一日三餐。

  并组合一些服务品牌,打造社区平台,如组合早餐店,中国人的早餐就是包子、油条为主。

  兴隆大家庭董事长李维龙

  商业一定要学迪士尼

  把大卖场打造成消费者喜爱的社区中心,成为大院子、大食堂。

  单独成立大食堂公司:做家常菜、各种特色小吃、面食馆等;

  把传统大卖场的三楼改造成社区活动中心:包括美容院、旅行社、书吧、家政、社区医院、儿童乐园、儿童教育,可以不赚钱。

  为什么广场舞这么流行?是因为中国缺乏统一组织的活动,包括政府、家庭、宗教等组织的活动。

  兴隆大家庭就是要带着顾客一起玩,商场就是要有各种各样的活动,如同庙会。

  计划在辽宁做100个两万平米左右的社区生活中心。

  新上线的电商取名为“兴隆大院”,采取家庭会员制。

作者:佚名  责任编辑:晴天
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