| 关键词 3 | 信任
分工明确，适时放手是上策
与上述那位抠门老板不同，内参君接触过一位出手大方的传统餐饮品牌老板。该老板在北京有十几家门店，不但自己每年花上百万四处学习，也舍得给高管高出市场平均水平的待遇。可是，他高薪引进的一位高管却在几天前选择离开了。
△既然选择了合作伙伴，那就要做到对他百分百信任。
内参君跟这位高管沟通得知，这位老板虽然已经做了十多年餐饮，但观念已经落伍，其餐饮品牌需要升级改造。老板招募高管时说是要创新，鼓励大胆尝试，但到了具体的事情上，这位老板又要坚持按照自己的想法去做，而他的想法又是老一套。
“最终的结果就是，老板说没出成效是因为团队没有严格执行他的想法。”这位高管颇感无奈。
这方面，丰茂烤串的董事长尹龙哲和总经理王东生就处理得很好。丰茂烤串今年已经发展26年，尹龙哲董事长是从一家小店逐渐干起来的，在前几年引进了麦当劳出来的高管王东生。
王东生加入后，把麦当劳的先进管理理念与丰茂烤串的良好发展基因相结合，小到后厨清洁，大到公司发展布局等，都规划出全新的流程。在这样一家传统餐饮企业推行西方快餐先进的做法，与董事长的大力支持是分不开的。
云味馆团队也是如此。米线哥负责公司战略规划，首席文化官何炜负责公司文化建设，总经理马春玉负责日常经营，以及其他团队成员，大家互不干涉，有机配合。
三个人各司其职，完美配合。或许正是得益于此，云味馆在深圳快速发展壮大，2年时间就发展成深圳米线品类当之无愧的冠军。
| 关键词 4 | 民主
拒绝一言堂，倡导平等友爱
一个经验丰富的高管愿意加入一家餐饮企业，除了有能施展能力的空间，与之付出相匹配的收入，他们看中的还有老板的格局与公司的文化。
△老板与团队成员之间平等友爱
否则，面对那么多家企业抛出的橄榄枝，人家为什么非要加入你的公司不可？
在云味馆，米线哥给团队丰厚回报的同时，倡导爱与幸福的文化。云味馆成立了米线学院，组织了读书会，云跑团，并且将管理层和普通员工办公的区域打通，消除层级，实施无疆界管理。老板与团队成员之间平等友爱。
对于米线哥的做法，宅食送CEO穆杨高度认可并且感同身受。“我们企业也是这样。我平常只对应技术、采购和运营几个人，他们下面也有直接对着的人，所有团队都是小规模，高效率沟通。我们和老板赵毅都是。”（来源：餐饮老板内参 作者：闫如玉）
