我们这样一家店，首先是定位，我们是围绕消费者一日三餐，很多人把生鲜店围绕到生鲜，我们销售的主体是生鲜，但是我们的定位是消费者的一日三餐，跟一日三餐有关的东西都可以卖，和一日三餐没有关的坚决不能卖，毛巾、洗发水绝对不能卖，像咖喱，调味品，我们都有，和一日三餐有关，尽可能的满足消费者，蔬菜、水果、肉类，占到我们销售的60%-65%，剩下还有一个很重要的特点就是我们放弃零食，我们把好多人认为是不是这个利润高，所以这个品类放进去，其实我们的看法是不一样的。
因为有了明确的定位，我们不会乱放东西，因为我们发现一件事情，零食主食化是趋势，现在很多小孩子，他吃的，早饭就是蛋糕，饼干，牛奶，很多小姑娘中午、晚上吃一些小糕点，水果就可以了，而且现在生活正在往少吃多餐转变，我们没有注意到消费者的生活习惯在改变，所以我们把休闲食品非常重要的一块，同样刚刚提到，我们在做综合的平台，电商作为平台，不代表我们这样的店不能打开。
大家可以看到，我们转租的部分有严格的限制，不能做服饰，大部分是和吃有关，尤其是解决早晚餐的东西，每个都是专门的当铺，面点还有汤包，包子，锅贴，为什么做三家，中国的饮食是中国独有的，同样一个包子，锅贴就是早晨吃的，包子就是主食的，汤包一般就是一入店，当早餐或者是晚餐吃的，那这种肉包，菜包可以带回家吃，所以表面看都是一个包子，实际上差异非常之大，你同样一个，开几种店，可以满足不同需求。然后做现场的菜品，现在很多人愿意回家吃饭，但是不愿意做饭。
那更重要的是我们觉得，中国商业这么多年问题，我们一直抄别人，学别人，没有自己的商业主张，生鲜这几年，我们在不断调整，调整，实际上最后调整出一个结果，就是我们要有自己的商业主张，生鲜传奇不是一个跟别人学一学，到什么程度是什么程度，是从这个店，成立之前我们就有了完整的商业主张。
所以不管做任何业态，不管未来中国任何商业重建，如果没有你自己的主张就不会有结果，所以我们说，没有重点就不会有特点。你比别人更专业，更有效率，给消费者更好的客户体验你就胜出，消费者对你的体会是重点，我们原来吃菜，说这个饭店有什么什么菜系去吃，今天去一个饭店就是因为有一道菜，你们有没有发现这个特点。不要利用消费者的无知，而是要帮助他们成熟，我又在他后面加了一句话，更不要纵容恶习，我们并没有赢得消费者的尊重，反而得到消费者不断的指责和谩骂，消费者永远不满意。
顾客不是上帝，遵守才有尊重
我们要规范，因为这样的社区点和一般的大卖场不同不是所有的卖场一定这么去强调这件事情但是如果做社区店，周边的顾客完全是固定的，如果开始把规矩立好，整个店整个秩序非常好，如果一开始不把秩序整好，你带着狗进去，带着孩子进去，就是儿童的游乐场，就给其他的消费者带来安全隐患，不舒适，就是你的问题，所以后来我们发现，我们对消费者提出要求，事实上我们提出要求以后，我们有没有得罪消费者，消费者其实也欣赏你的个性，只是看你这个个性，为了你自己还是为了社会公德，客观的讲，我们更有秩序，相信到这样的酒店，不会人光着膀子进来，大家都知道进入这样的酒店是身份和品位的象征，那我们的超市也是一样，店虽然小，但是我们要体现出我们的个性和品质，这件事情，其实在现场管理中非常重要，这比我要求员工有好好的服务，更加重要。
还有我们一直在想，我们要做中国的超市，我们认为中国到今天为止没有中国特色的超市，我们去研究中国的消费者，要打造适合中国消费习惯的模型，从原来的抄袭，模仿，到学习到今天开始创造，我们可以完全颠覆原有的超市模式，去做一个我们想要的售卖的形式。我经常跟我们的团队讲，开始创作的时候，我们为什么不可以这样做，为什么不可以这样重新建造。
我们要找到消费者的痛点，作为一个旁观者，我也想说一下我的观点，今天我们好多超市不断提档，不断把超市做得非常高端，灯光漂亮，但是我们发现，门可罗雀，我们认为消费者要的是高档，是品质，顾客之所以买LV，不是因为店多么高档，而是LV这个产品，有品质，我拿着这个包是身份的象征，不是因为我逛了LV店我很牛，所以现在很多店都设计非常高端。
消费者要的是方便，不是电商，其实电商是提供送货上门，便捷的选择商品，很好的产品互动，商业电子化是必然趋势，所谓的电子化，更重要的，其实是给消费者更好的体验，还有消费者是要的价格，我们今天开高端店，认为价格高就高档，甚至有一种，我们开低端店，就拼命把价格卖店，所以中国没有低价店，只有低档店，没有高价店，只有高档店。
消费者要的是专业不是情调。包括前期我们有很多这样的实际的餐饮，电子的商务，做了很多有调调的事情，包括我今天开玩笑讲三只松鼠，做了很有调调的事情，我们若干年以后，消费者感觉东西太贵了，最后消费者吃的还是开心果，要的不是包装袋，所以我们认为这个是非常重要的，还有消费者要的是好吃，不是进口，我不是反对做进口店，但是我们超市升级改造，大家就说我要增加进口商品多少，甚至有人说超市未来60%的产品是进口商品这简直是胡说八道。消费者是要的好吃，而不是进口，要的是食品安全而不是贴标签，所以我特别欣赏，这句话，我们不要利用消费者的无知，我们要帮助他成熟。
所以引流、营销，就是不断进步，我们要变化，要变革，生鲜传奇，我们一年半的时间，我们第三代就可以了，第三代店是对第二代店推倒重来。我们根据每种产品设计柜台，给顾客更好的体验，让员工有更好的效率工作，损耗被有效的控制，这是我们现场的图片，我们只知道，我们经营的是卖场，所谓超市，所谓食品商人，或者我们这样的商人，我们经营卖场，要经营让消费者感动的卖场，谢谢大家。
