03红海深处是蓝海
管理学上曾经有一段非常流行“蓝海”。
借用这个概念，内参君认为，蓝海不好找，新蓝海却遍地都是。
△煮饺子精确到秒，这种精神彰显的是专业。
像饺子这个品类，人们最害怕的“不干净”、“不好吃”。而喜家德“标准化+个性化”，把饺子做得“放心”、“好吃”。
这相当于，当别人不靠谱时，喜家德用“靠谱”就干掉了90%的竞争者。
比如煮饺子，一般是凭经验。在喜家德，每一个锅都有自己的“计时器”;每一种馅料的饺子都对应煮熟的时间。精确到秒的要求，让饺子口感更出色。
△喜家德爆品虾三鲜水饺
目前，喜家德已经成为中国水饺行业的领袖品牌，是“东北水饺的代表，率先突破410家连锁”。
就在上个月，喜家德经过严苛的筛选，作为中国传统特色美食的代表，成为天津达沃斯15家餐饮服务商之一。
喜家德水饺面案大师刘春丽现场向国内外嘉宾展示其独创的“四杖擀皮法”――挥舞四下面杖就能轻松擀制出一个草帽形状的饺子皮儿，四周翘起呈碗状儿，均匀无硬芯儿还能够锁住更多汤汁。
△外国嘉宾对喜家德饺子赞不绝口
现场吸引了400多位中外嘉宾的关注，世界经济论坛执行主席克劳斯·施瓦布及夫人一同品尝了喜家德升级版虾三鲜水饺(原名素三鲜)，对面案大师现场包制的美味水饺赞不绝口 。（来源：餐饮老板内参 作者：王新磊）
