放眼全国，尤其是高校细分市场，学生们更需要营养的早餐，加上豆浆平价的属性，符合学生的消费水平。另一层意义，豆浆也是他与儿子甜蜜回忆的载体，每次一想到儿子，他更坚信，一定要做好豆浆的品质，所以取名叫“豆浆记忆”。
刘斌的这个故事平实接地气，倒也感动了不少人。
杨丽萍为记忆豆浆点赞
给消费者一个购买的理由：为什么选择你家豆浆?
豆浆记忆刚开始进去重庆大学的时候，食堂本身是有卖豆浆的，他们的豆浆三毛钱一杯，那时豆浆记忆2块钱一杯简直是个奢侈品，但是却卖得非常红火，这是为什么?
首先，豆浆记忆始终坚持鲜榨。其次，在原料上，本来可以在重庆本地批发市场上选豆子，但刘斌仍坚持每年跑到盛产大豆的黑龙江，去农户高价寻豆。按平均30%的价差，一年的原料费就得多花20万。并且，储存上，重庆湿度较大，豆子们还得”吹空调“。
刘斌说，自己掌握了产业链上的多方面，没有中间环节的成本，针对高校市场，从2007年卖价2元/杯后，一直没有涨价。再有，豆子的泡发、打磨、煮等，都必须有一套严格的工序。
经营模式：合伙人模式解决员工为谁干
在刘斌进军高校的过程中，也遇到了很多困难。
首先，早餐本来就早，而制作豆浆的速度又比较慢，必须要凌晨4点就进店准备，洗豆子、挑选、熬制等，这样才可以保证学生起床后，喝到香浓的豆浆。其次，为了节约人力成本，更多的高校店里只有1个营业员，熬制豆浆、收银、销售等店里的所有工作流程，全部落到一人身上。起得早，工作时间相对较长、枯燥。
由于工作辛苦，大多数店员干不了一个月，便主动辞职了。员工离职了，只好管理层们自己上阵，不能因为没人上班，耽误学生早餐和营养。不能老是这样，必须想个办法解决人员流失的问题。
后来，他想到一个既能提高店员收入又能调动员工积极性，每月还能多卖出豆浆的方法：合伙人制。即，将学校店委托给经过各项考核的店员经营，根据当月的营业额，按照一定的比例分享收益。当时，一线店员平均工资3000多，最高的接近1万。
模式、情怀、工匠精神，这就是，小小豆浆店年入1500万元，背后的秘诀。有艰辛，有付出，更有信念....（来源：餐饮密码）
