在这个酷日炎炎的夏天，南方酷暑、北方暴雨，每次一到饭点，相信大家都不太愿意离开空调房跑到外面燥热的小餐馆去吃饭，点外卖成为夏日都市人们在工作日时最好的选择。
不过说到外卖要吃什么，相信大家想到这里就要皱起眉头了，黄焖鸡米饭、沙县小吃、兰州拉面这三大“中国餐饮界巨头”依然是人们点外卖的不二选择，可不管是什么也有吃腻的时候。
但在日本，却有这么一款特别牛的外卖便当，能够保持一年365天不重样，它每天只提供一种便当，保证每天都给你带来新的味觉体验和全新的感受。它就是玉子屋！
玉子屋每天平均卖出13万份便当，它的团队只有700个人，却能在一年获得90亿日元（6亿人民币）的收入。一家专门经营外卖便当的餐饮企业是如何创造出这样的奇迹的呢？下面商道君带你走进玉子屋一探究竟吧！
1、便宜又健康的初衷，使它走向成功！
玉子屋是一家面向事业单位销售便当的公司，成立于1965年，至今也已经有五十多年的历史了。玉子屋它只是一家传统的快餐店，送餐也仅仅局限于东京及横滨地区，配送范围其实并不算是非常广泛。就是这样一家做便当的外卖餐饮企业为什么能够取得日销13万份便当的惊人成绩呢？这与它最初的成立理念也就是成立初衷有着密不可分的关系。在之前，外卖在都市人群中并不是那么地流行。
在人们的印象中，外卖总是又贵又不健康，而且由于外送盒子的局限性，外卖的食物也总是特别地单调。人们点外卖，通常只是为了单纯地填饱肚子，好吃和健康在这里简直成了一种奢求。而玉子屋也算是看到了其中的商机，它偏不相信，外卖食品为什么就不能做得好吃、便宜又健康呢？它也看到了，如果精心制作，做出一份份可口、精致又健康的外卖便当，那一定会在市场上大获欢迎！于是玉子屋在最初的成立初衷就是致力于满足商务人士“希望午饭更便宜、更好吃、更健康” 的需求。而确实，顺其所意，玉子屋很好地解决了办公族们中午吃饭的苦恼问题，许多人并不是单纯为了点外卖而点外卖，他们真正爱上了玉子屋的便当，甚至把它当成了一种健康的生活方式。
那么玉子屋到底对这些便当施了什么样的魔法呢？它凭什么能够完爆其他大小餐厅，成为日本外卖界的“霸主”呢？
2、便宜又健康，每天还不重样！
玉子屋的外卖便当简直像是为每一个傲娇的人量身定制的，它最大的特点就是一年365天，天天不重样，而且每天只提供一款。在玉子屋点外卖，你不仅可以每天吃到款式不同的可口便当，还免除了一些选择恐惧症患者的苦恼，因为你根本无需纠结中午或是晚上吃什么，玉子屋就已经为你提前决定好了。
那么玉子屋的这个营养午餐到底有多便宜呢？有人开玩笑说，玉子屋的一份便当就算是个路边要饭的也买的起。玉子屋的便当统一价格都为450日元（折合人民币23元）。如果按日本最低工资算的话，在麦当劳餐厅端半个小时盘子或者4瓶水就可以轻轻松松换得这份便当。
不过，如果是你一个人想在家吃上玉子屋家的便当，那可就不成了，因为人家做的是规模经济。玉子屋的每一单外卖都是10份以上起送的，只点一份或是两三份玉子屋是不会给你送单的。
