一个真正的餐饮社群
就是一群吃货
创业不是培训出来的而是干出来的，在干的过程中不断测试、纠错、迭代。
△餐饮社群，你以为是什么?
提起社群，试问，餐饮行业哪个社群搞成功了?
不要提张天一的霸蛮社，那是一种文化符号，文化社群，是因为小姑娘们喜欢天一。霸蛮社，不是真正的餐饮社群，不是因为这群人爱吃米粉。
也不要提很久以前，宋吉是个天才，特会玩的天才，一般人学不来。很久以前也不是餐饮社群，而是一群喜欢玩的年轻人，夜场+酒吧的消费需求，男女求偶的需求。
一个真正的餐饮社群，我的理解是，一群吃货，吃货，吃货，以吃味出发点的吃喝玩乐!
真正的学习在于跟实干的人学
下面这类培训，请远离再远离。
△用嘴吹出来的世界一捅就破
有些培训，组织讲师，大多是从MK系统出来的所谓高管，有过餐饮从业经历，但绝大多数没有当过老板，哪怕是开一个街边小店。这些人讲课，学费死贵，华而不实，操作方法过时。而且，过去做的好，是因为系统的支撑，个人成就和能力关系不太大。
更致命的是，他们都是职业经理人思维，和老板思维不在一个层面。这是很多老板在听课时，听得很嗨，回到自己公司仍然无法实用的根源。
如何学习?如何提高?
我的体验和经历是，和那些实干过的餐饮人多交流，提出问题，寻求问题的解决办法，问题越细越好。不要一提问题就是“我该如何开好一个餐厅”。
连锁扩张的前提是单店盈利能力
开一家店和开10家店、100家店，是三码事。一家店成功了，不代表可以开10家;10家店成功了，不代表可以开100家。
△盲目的扩张只会加速死亡
能不能扩大规模，能不能复制，取决的因素很多，产品本身、运营模式、团队成长、供应链体系、目标市场环境、所做项目的区域性、消费习惯等。
盲目扩张、连锁，都是伪连锁需求。在创业大潮中，很多人有梦想，有理论数据，有忽悠投资的能力，但拼到最后，都是要拼单店盈利能力以及可持续盈利能力。如果不能持续盈利，都是假连锁、假繁荣。
你是做餐饮还是做周边?
△选址还是重中之重，稍有不慎满盘皆输。
这个坑就不细说了，很多文章写过。(相关阅读：开火50家店后，他总结出“选址诀”：商场里这个位置人气最旺!)这里只提几个醒。
房产不清晰，租赁关系模糊，不能满足餐饮许可条件的物业，第一眼看着不顺，这些统统不能要;新商场、新社区、新综合体，这些要慎重考虑;选好一个区域，要仔细观察人流动线。说到底，做餐饮还是做周边，不要以为客人不嫌远。
加盟模式在餐饮根本行不通
很多人做加盟是想走捷径。而餐饮本来没有捷径。(相关阅读：深喉自曝：你看到的餐饮加盟商机，70%都是他们精心设计的局!)
△成功没有捷径，只有越过困难
如果非要选加盟项目，请注意几点：没有实体店的项目，不要跟着做;说一年赚上百万的，不要轻易信;在繁华商业区火爆，不是哪都可以复制的;在特定人群区域的，也不是哪都行;别人做的再好的店，你做不一定就行。
|一个问题|
你的产品为什么会有生命力?
最后用陈春花的文字作为本文的结尾：
“我们要真正了解用户需要什么样的产品。在巨变时代，和用户互动是最重要的，如何获得互动价值，从业务当中创造价值的第一件事情，就是关注产品和产品意图。在这个过程中，我们要特别关注产品的生命力、质量、品质。”
回到餐饮，你的产品为什么会有生命力?
其实，经营餐饮，你只要回答一个问题：顾客凭什么吃你的东西，而且还不断的来?能够回答这个问题，就足够了。（来源：餐饮老板内参 作者：茹敏）
