海底捞如今的华丽转身实际上源于其内部人力体系、服务体系的扎实根基和更开放的经营思维。海底捞CIO施琦认为，海底捞的企业文化和互联网公司非常像，鼓励内部创新，不怕犯错，以企业发展为核心，而不是部门之间的利益。
而海底捞对餐饮业的变革不禁让我们想到了科技行业的巨头IBM，即针对市场的需求变化自我驱动式的革新：海底捞将不再千店一面，不同的体验店去满足细分人群的特殊需求，针对信息化瓶颈本身的破局并由此延伸到对行业的服务，这一系列自然变革的背后，起到关键作用的是其强大的组织结构和组织的自我革新能力。为什么“海底捞你学不会”？也许不在于海底捞的具体做法多难学习，而在于这家企业的变革是内在而生的。
“其实海底捞内部从来没有强调过变革，也没有去可以改变什么。”
海底捞CIO施琦看来，海底捞实际上内部并没有实施过真正的变革计划，如今我们看到的海底捞转型或者互联网化实际上都是内部机制运作的结果，海底捞实际上也并未经历所谓阵痛，一切变化都水到渠成。
四年前一部《海底捞你学不会》彻底将这个火锅品牌推上了舆论的高峰，在很多人心里“海底捞”的品牌影响力完全不亚于苹果、小米，人们对它的学习也趋之若鹜。但随着传统行业的转型变革，海底捞也开始从内部寻找革新的动力，在掌柜攻略看来，海底捞如今的华丽转身实际上源于其内部人力体系、服务体系的扎实根基和更开放的经营思维。
从创始人开始的开放思维
在海底捞内部，董事长张勇并没有自己的办公室也没有设立“海底捞总部”，没有集权感存在的海底捞在员工眼中是内部文化相当开放的一家企业。而内部文化也只有创始人才能奠定，在内部海底捞员工都管张勇的张大哥，它对海底捞决策的授权是海底捞高层管理的最大特征。
“内部有很多新的东西，不怕犯错，这个企业文化和互联网公司非常像。”这是施琦从完美世界跳到海底捞之后的最大感受。
而在人人高喊移动互联网的年代实际上海底捞的适应法则同样是开放，已是海底捞CIO的施琦在担任海底捞高管的同时“下海”创立海海科技，以完全独立的股权结构屹立于海底捞之外，独立融资、独立经营、独立管理，专注发力餐饮行业互联网化。在施琦看来，这同样是海底捞内部开放文化的体现，而海海科技最终所出产的一切也都优先服务于海底捞。
打造餐饮信息技术的底层系统
在海底捞开放思维的引领下，施琦开始带领海底捞信息化团队和海海科技开启改造海底捞的工作，在笔者看来，这一工作分成两个部分，一方面是针对海底捞信息化瓶颈本身的破局并由此延伸到对行业的服务，另一方面是在经营思维上改造海底捞的现行用户体系。
