对加盟者要求严格
7—11不同于其他便利店,它对于加盟者的素质和个人条件也有较高的要求。在素质方面,它主要强调经营者要严格遵守其经营原则,包括鲜度管理、单品管理、清洁明亮和友好服务。
而个人条件则包括加盟者的健康状况、对便利店的了解程度、性格、夫妻关系融洽否、孩子的大小及本人的年龄等。
经营便利店是一项十分辛苦的工作,特别是在没有旁人顶替或应急时经常要通宵工作,没有强壮的身体是无法应付的。此外,夫妇间的关系、孩子的大小等也决定了经营者是否有充沛的精力从事便利店的管理和经营。而50岁以上的人则直接被7—11排除在加盟者之外。
快速迭代,高效配送
迭代迅速是7—11便利店一个非常显著的特征,在7—11,商品周转极其迅速。像在2016财年,7-11日本公司库存周转天数就只有10.1天,一年周转了36次,这比美国亚马逊公司还要快。
另外7-11总部推荐的商品SKU总数大约4800种,单店销售约2900个,每周新品上架100种,商品年换手率约70%,这与其他同等的便利店来说,是一个非常惊人的水平。
迭代快速不仅对于产品本身有要求,还与物流配送的速度也密不可分。一般一家7—11只有10平方米左右的大小,但是其提供的日常生活用品却高达300余种,由于其没有直接的库房作为后方补给,所有商品必须要通过物流配送中心得到及时补充才可以。
而7—11一直采用的就是共同配送的配送方式,共同配送不同于由供应商直接往店铺送货的配送方式,而是由供应商先将货物送到店铺指定的配送中心,再由指定的配送中心于适当时间往店铺配送。它以计划订货和计算机系统支持为基础的。
这种共同配送方式极大地减少了物流成本,7-11通过集中化的物流管理系统直接削减了相当于商品原价10% 的物流费用, 从而为其树立便利店业的霸主地位奠定了基础。
一家便利店之所以能获得如此巨大的成功与它一直以来的经营理念分不开,也与它独特的商业发展模式密切相关。能够全方位、系统性地考虑到全部店铺的系统性发展,并且努力做到与其他同类便利店有所区别是7—11制胜的重要原因,而这也对于我国层出不穷的24小时便利店的发展具有极大的启示意义。(来源: 商业汇评)