5、产品创新的能力
如果没有一定的数据反馈，产品创新就很难说是科学的，胡乱创新甚至会将餐厅折腾至死。在没有数据支撑的情况下，餐厅只能依靠零星的客户反馈、感觉、竞争对手动态等信息来进行创新，这样就很难有特色，也很难有竞争力。
6、餐厅运营能力
估计很多中小餐厅对运营根本就没有概念，谈何运营呢？餐厅运营也不是三言两语能说清楚的，总之，消费者（会员、粉丝等）是运营的核心，营销是运营的主要工具。
中小餐厅面临的困难远不止于此，不过中小餐厅有时有不小的优势的，这些优势在一定程度上能抵消部分劣势。 相比高端餐饮，大众餐饮消费市场的规模相当大，所以中小餐厅的机会很多，而且中小餐厅在客单价、经营成本等诸多方面都具有很大的优势的。 找到需要提升的点，才能针对性的去找解决方案，去找提升的方法，时下热兴的”智慧餐饮“不仅仅是软件、硬件等工具的智慧，而是需要经营者具有更高的”智慧“。
