(黄记煌的门店分为全资直营、控股直营、合作直营、加盟四种)
2、作为加盟商要从挣钱的角度来衡量位置是否合适
品牌方的目的是输出品牌收取加盟费，从品牌方出发，餐厅位置是否是最优，其决策并不会直接影响其拓展加盟业务，因此“只要位置过得去就会默许投资者开业”。不仅如此，快速实现规模扩张吸引更多加盟商加盟也是品牌方非常愿意看到的情况，因此，品牌方并不介意通过数量来试错。这就是为什么会出现加盟门店快生快死。
当然，对于品牌方错误判断位置是否合适，不排除是由于品牌方的评估人员对陌生环境缺乏足够的时间了解出现误判。作为加盟商，选择加盟品牌的过程中必须要有自己的判断。品牌方从收取加盟费中获利，加盟商却需要从日常经营中挣钱。如果说品牌方没有足够的门店运营经验，其对选址所作出的决策判断本身就存在一定的风险，所以，拿着门店位置选择加盟品牌，第二步是要从挣钱的角度对位置进行衡量。
更具体的说，衡量位置与该品牌是否合适，不仅要衡量人流量，还要计算人流量中潜在的客户比重;不仅要考虑毛利率，还需要考量日均接待量……品牌方为了吸引加盟，通常会公布一些高日均销售额、高毛利、高翻台率，以及短回本周期的数据案例，不能说这些数据都是假的，但就像遇见小面33.8次翻台神话背后几乎全是特殊条件一样，每一个高数据背后都存在推动个案发生的条件，不了解这些，就只能说“你太单纯了”。
3、从位置反推再次确定加盟品牌的合适程度
确定完手中的位置开餐厅能否挣钱之后，加盟商还需要做一次反推，再次确认加盟品牌的选择。确定一个位置能否挣钱，主要基于人流量的多少，交通的便捷程度等，但加盟的最终决策还需要考略位置与品牌的匹配程度，即品牌属性是否与加盟商所拥有的位置匹配。举个例子说，一所高中学校周边通常是人流量非常集中的地方，交通也相对方便，按照第二步衡量，这个地方是一个能够挣钱的地方，但如果在这个地方开一家适合聚餐的中式正餐品牌，显然最终会越做越差。
(遇见小面33.8次翻台神话背后包含了特殊条件，比如当天商场开业又恰逢周末，客流激增)
拥有一个适合加盟餐饮的位置，依靠人流量等基础条件或许能够挣钱，确定加盟之前的最后一步就是通过确定位置与品牌的搭配程度，将“或许能挣钱”变成“一定能挣钱”。这种由位置条件进行的反推，需要加盟商对位置的相关参数(人群构成、人均消费水平、核心客群的作息规律和消费需求等)进行深入的了解和分析。
结语
在多数人的认知中，加盟店的选址主要是由加盟商说了算：一个加盟商手上拥有一个门店位置，只需要决策选择哪一个品牌做加盟即可。似乎对于这样的餐厅来说，只要加盟商找准了品牌，选址完全是不需要耗费精力的事情。但实际上，拿着位置加盟餐饮，除了需要更加仔细的衡量所要加盟的品牌，围绕选址做的功课也是一个都不能少。
在采访加盟品牌过程中，总会看到两种截然相反的状况：一种是对加盟商的要求近乎吹毛求疵，而另一种则门槛低到几乎人人都能创业做餐饮。一位谈到这个话题的朋友提到：那些满地开花、不算知名的连锁品牌，动辄几百家门店，相当一部分比重的门店是加盟商自己拿着门店资源过来寻求合作而开。作为加盟商，如果将所有的希望都寄托在不怕试错的品牌方，风险将是成倍的存在。(来源：掌柜攻略 作者：贺成慧)
