5消费习惯的坑
传统的餐厅经营思维，一般是做好“产品”。产品的重要性的不言而喻。什么是好的产品?只要消费者能够接受的产品的就是好的产品。在产品发展初期，肯定很多不完美和不理想化，但必须不断的做迭代和打磨，让消费者看到产品的进步。
在80后、90后甚至00后消费群体逐步崛起并渐渐成为主流的今天，新一代顾客的消费习惯跟60、70后有着本质的不同。他们注重产品，但更注重品牌，希望在消费的同时感受尊重。餐厅生产的东西除了应该是顾客所需要的，还应该提供更多良好体验的品牌价值，让顾客对餐厅品牌留下良好印象。
6管理的坑
开餐厅不是开小饭馆，要把餐厅当作企业来运营，重视各种细节的管理，因为往往很多餐饮企业的管理问题，都是出在小的问题上，管理不善、内部机制混乱也是许多餐厅倒闭的原因。
此外，餐饮企业常常是家族企业，规范管理而不是靠人情管理，才能避免餐厅走歪路。为了避免种种乱象，利用成熟的管理体系作为指导，请专家帮忙诊断，都是不错的方法。
7互联网的坑
这里必须说明，这里说互联网有坑，并非说互联网就是不好，应该客观理性地看待互联网、利用互联网。
过去一年，互联网人对餐饮业进行了许多颠覆性的变革，比如黄太吉、叫只鸭子等互联网餐饮品牌，让餐厅经营进入全新的一个层次。
他们的玩法儿更时髦，吸引的年轻人更多，也更容易拿到投资，很快就能树立品牌认知度。在这样的形势下，传统餐饮的玩法已显得有点落后，无形中增加了压力。在这样的形势下，转变经营思维是当务之急，一来应该多读、多看、多参照这些餐饮新鲜人的做法，此外在经营管理上多采用互联网餐饮信息化解决方案，也能更快地适应变化，抵御风险。
