秘笈三
|关于管理|
前台不同的产品，后台一样的管理模式
王品有15个品牌，其中大陆有5个。为什么要开设这么多品牌?
▲不一样的产品一样的管理模式
陈正辉说，王品多品牌背后的逻辑就是：“前台不同的产品，后台一模一样的管理模式。”
多品牌没有关联度是最辛苦的，而王品的多品牌，全是单一价格套餐，价格全国统一，而且都是套餐模式;虽然产品品类有西餐、日本料理，但不同的东西，后台的管理模式是一模一样的。
这样有一个好处，就管理简单化。随之而来的是，人才训练简单化，财务管理简单化。
陈正辉说，他们想用一种模式管理不同的餐饮品牌。因为统一模式下，多品牌容易管理、降库存，稳品质。
秘笈四
|关于数据应用|
在区域城市里，发现关联业态的价值
除了锁定市场，降低管理成本，王品还通过数据分析，找到关联关系。
陈正辉举例说，现在王品在大陆总共有130多家店，这当中产生的一些数据足够让他们去分析，在这个城市还可以开几家店，预估出营业是多少。
甚至慢慢进入，模拟出跟品牌有关系的东西。“比如，我们发觉必胜客的店数跟我们有关联，因为都是西餐，我们发现三家必胜客可以养一家王品，我们发现优衣库、ZARA也跟我们有关系，他们生意好我们生意也好。”
▲不止行业数据，关联业态的大数据，对于餐厅经营同样有用
所以，王品分析到不同业态的数据与他们的关系，这里面有一个客层阶级的关联作用，这些也是他们调研资料的强化。
|对话|
(来源：餐饮老板内参 作者：王新磊)
