3、创新菜品联结社群营销
“产品优化创新会议”与“会员品鉴会”是花舍每月的固定动作。
每逢新品上市，花舍均会邀请会员及微信粉丝前来免费品尝。
看似简单的联结，效果明显——
花舍得到了对产品第一手意见得以改进，同时告诉顾客，他们永远是被重视的。
【3 】加盟谨慎开放，发力品牌全国化
低调了十一年的花舍，最近一段时间正悄悄开始在宣传上发力。
身为创始人，郑金艳频频在公开场合露脸——她以BOSS成员参加了央视《中国味道.寻找传家菜》的录制，及中国教育电视台大型求职节目《职来职往》。
这让人联想到花舍的最新动向——“品牌全国化”，在北京站稳脚跟的花舍需要在全国范围获取关注，而电视节目是做好的无边界营销之一。
复制扩张，跑马圈地，“加盟”这个不可避免的话题又来了。对于郑金艳来说，两个关键点让她判断出开放加盟的可行性：
——主力菜品均通过标准化模块生产，人为不可控因素降至最低;
——与多所高校进行合作，定向培训，定向输出，为花舍储备新鲜血液，有针对性培养人才;
同时，对合作对象的选择相当谨慎。
比如，严格按照7:3的直营与加盟占比推进;
比如，对于加盟的分店，总部会对其在产品线升级、更新，企业品牌推广等等细节上持续关注并推动实施;
比如，先在目标区域邻近范围集中发力，资源优化配置，巩固品牌影响力，再考虑开发新市场。
另外，体量更轻的两个副牌，也会在今年开始同时推进，“花舍星语”走星座主题路线，强调体验消费;另一个，则以快饮店模式打造“冰沙”产品，走单品爆款模式。
郑金艳没有透露更多，但从方向上看，保持了她一贯的“差异化卖点切入准则”。
【4 】咖餐突围：挑战与机会并存
迈向品牌全国化的花舍，面临的挑战不少。
直营店如何保证有力的远程管理?怎样对加盟商进行强引导和强管控?店店盈利，并不如说来这么简单。
更重要的是，在今天的市场环境下，聪明的消费者已不愿“被培养”，并逐渐有为”细分品类极致”买单的倾向。
如何摆脱“泛而不精”的固化印象，如何获得新一代消费群体的认可，是咖餐厅们需要突破的难题。
而花舍的“产品主义”，能否成为咖餐厅打开未来市场的钥匙?(来源：咖门 作者：啡姐)
