多品牌发展也需要扬弃
诚然上述诸多优势使得多品牌发展策略具有很强的生命力，但是也会因为其策略本身的一些特性而遇到发展瓶颈，总结音乐厨房9年的成长之路，多品牌发展策略也需要扬弃。
曾立斌先生表示尤其在发展初期，当几个品牌数量都处在一个较少的量级的时候，为每个品牌都量身定制宣传策略，拓展推广渠道会成为很大的成本负担，而这种情况在西贝这样的企业身上是不会遇到的，无论是slogan还是营销活动等等都可以同步在全国范围内复刻。
同时，由于音乐厨房的模式是将各品牌间组合成立体模型打包进入shopping mall，因此具有了很强的议价能力，在租金上获得商场让利;但是一旦前期的市场调查和预判出现失误，shopping mall 的引流能力没有达到预期，多个品牌将会共同面对发展问题，这对公司来讲无疑是巨大的风险。
(满记甜品在亚洲区的分店数已超过400间)
最后，想要整合多达十几个品牌的供应链条、物流、宣传渠道是非常复杂的，需要企业极强的资源、渠道整合能力和强大的管理能力，不然很容易出现发展的失序。
面对以上全部的风险，音乐厨房的抵御策略就是在提升自身实力，与时发展的同时，对合作品牌开启严格的筛选机制，好的品牌自带招揽客流的能力和成熟的管理机制，因此不会出现因为一颗坏棋而破局的情况。那么什么是适合联合发展的品牌呢?
曾立斌先生觉得国际化的成熟品牌是优秀的选择。第一，一些本土菜色比如“川菜”、“粤菜”等等在国内的接受度会存在较大的地域差异，尤其欠缺口味的普适性，这样对于需要高度标准化的连锁企业几乎是致命的。但较轻口味的外国餐饮就不具备上述问题，会较少遇到区域间发展瓶颈。第二、成熟的外国品牌，尤其是有过在亚洲其他国家实践经验的品牌有完善的管理与扩张“模式”，菜品口味经得住考验，更有可能迅速发展。
这样，音乐厨房就形成了——合作品牌提供好的产品+品牌+系统，音乐厨房凭借自身优势提供选址+团队的训练+营销推广+品牌推广等方面的技术与人员支持的合作模式，最终实现多品牌间的优势互补，合作双方的共赢。(来源：掌柜攻略 作者：褚秋晨)
