“贴着地皮”做研发“一百多年的青岛啤酒不仅要传承"好人酿好酒"的工匠精神，还要符合时代发展、符合当代消费者的需求，特别是要符合当代年轻人的需求。因此我们品牌的塑造、产品的设计、风味的调配，包括产品所传递的企业文化，这些都要随着时代的发展，不断地创新。”孙明波建议。
比如在“啤酒口味”方面，孙明波认为，消费者对自己喜欢的啤酒口味是难以描述的，需要供给端去引领和挖掘。
他举例，像新诞生的青岛啤酒皮尔森全麦精酿啤酒，从挖掘新口味，到派出年轻酿酒师赴德国专业深造，再到收集了欧洲上百种皮尔森样品品尝，将口感转化为工艺类指标，对其中的上千种风味物质进行检测，进行了无数次小试验，不断调整工艺和配方，进行消费者调研问卷……最终这款“贴着地皮”研发出来的国产皮尔森啤酒，获得了不错的市场反馈。
在孙明波看来，啤酒行业的供应侧改革，就是要满足消费者对啤酒不断增长的个性化需求。创新更是啤酒行业永恒的话题，也只有通过创新来抵御国产啤酒自身规模化的不断萎缩，同时抵挡五花八门进口啤酒的挑战。
在孙明波带领下，去年上半年青啤股份共实现啤酒销量444万千升，其中主品牌青岛啤酒销售量212万千升，而听装、小瓶、纯生啤酒、经典1903、奥古特等高端产品实现销量89万千升，保持了在国内中高端市场的领先地位。目前青啤股份的国内市场占有率近20%。
“我国中低端过剩供给与有效需求之间有瀑布式落差，而供给侧结构性改革不仅是经济"转型的良策"，更是让老百姓生活品质提升的"惠民红包"。”孙明波说，对啤酒行业而言，不要仅把啤酒看作商品，更要看作是艺术品。
孙明波认为，啤酒酿造在青岛啤酒这里不仅需要质量指标，更有一种啤酒酿造艺术在里面。生产出来的产品有生命、有特色、有个性、有记忆，只有这样的产品最终带给消费端的体验才是独特、与众不同、创造价值的。
（文静）
