女子吃隔夜冰西瓜竟致颅内感染，医生紧急提醒食品安全隐患

　　近日，陕西西安一名38岁女性因食用家中冰箱里存放了一晚的冰西瓜，出现了全身酸痛、恶心呕吐、意识模糊等症状，被紧急送往医院救治。经医生检查，发现其体内存在李斯特菌感染，并已引发颅内感染，情况十分危急。这一事件再次敲响了食品安全的警钟，提醒人们在享受清凉的同时，也要警惕潜在的健康风险。

　　李斯特菌是一种常见的食源性细菌，它具有“耐冷”的特性，即使在0℃-4℃的冷藏环境中也能正常生长繁殖。这种细菌广泛存在于自然界中，如土壤、水、动物粪便等，容易污染肉类、乳制品、海鲜、水果和蔬菜等食物。尤其是高水分、高糖分的水果，如西瓜，更容易成为李斯特菌滋生的温床。

　　对于普通人来说，李斯特菌感染可能表现为轻微的肠胃不适，如发热、头痛、恶心、呕吐、腹泻等，症状与普通感冒有些相似，容易被忽视。然而，对于孕妇、新生儿、老年人以及免疫力较弱的人群，李斯特菌的危害极大。它可能通过血液传播到身体各个器官，引发败血症;若侵入中枢神经系统，则可能导致脑膜炎、脑脓肿等严重疾病，甚至危及生命。

　　此次事件中，该女子在食用隔夜冰西瓜后，短时间内出现了意识模糊、高烧、头痛等症状，最终确诊为颅内感染。医生指出，李斯特菌进入人体后，会迅速扩散至全身，若不及时治疗，后果不堪设想。

　　为了避免类似事件的发生，专家建议公众在日常生活中注意以下几点：首先，冰箱要定期清洁消毒，保持内部卫生，减少细菌滋生的环境;其次，食物要生熟分开存放，避免交叉污染。肉类、海鲜等生食应密封好放在冰箱下层，熟食和水果放在上层。对于切开的水果，如西瓜，最好现切现吃，如果一次吃不完，切开后应及时用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，但储存时间不宜过长，一般建议不超过24小时。取出后最好加热或彻底清洗表面再食用。

　　此外，吃剩的熟食在食用前一定要彻底加热，高温能有效杀死李斯特菌。购买的肉类、乳制品等，应选择正规渠道的产品，食用前检查保质期，不食用过期食物。日常生活中，养成良好的饮食习惯和储存方式，才能有效降低感染李斯特菌的风险。

　　值得一提的是，近年来类似因食用隔夜食物引发严重健康问题的案例屡见不鲜。例如，四川一名女子因食用放置了几天的隔夜冰西瓜，不幸感染了李斯特菌，导致脑脓肿;杭州一名女子因食用隔夜西瓜出现高烧、面瘫和眼球转动困难;武汉一名老人因食用隔夜菜患上脑干脑炎。这些案例都表明，隔夜食物并非绝对安全，尤其是在夏季高温环境下，细菌滋生速度加快，更容易引发健康问题。

　　专家还提醒，对于高危人群，如孕妇、新生儿、老年人以及免疫力较弱的人群，应尽量避免食用未经充分加热的冷食，尤其是冰箱中的隔夜食物。同时，切西瓜时应使用专用刀板，避免交叉污染，并在切开后尽快食用，以减少细菌滋生的机会。

　　此次事件不仅是一次对个人健康的警示，更是对整个社会食品安全意识的提醒。在享受美食的同时，我们更应关注食品安全，做到科学饮食，远离健康隐患。