中式正餐人气最高，首尔炸鸡是人气单品
从餐饮的人气来看，中式正餐在所有的业态最具人气，单品人气指数最高的是大邻洞首尔炸鸡。南京大牌档、绿茶餐厅、蜀江烤鱼是前三甲。快餐小吃简餐类汉堡王、阿香米线、必胜客三个品牌分列人气三甲。大邻洞首尔炸鸡、西堤厚牛排、汉拿山三个品牌分别人气三甲。
好评度来看，Top50品牌相对来说比较均衡，包括所有的上百个品牌均得到了不同顾客的称赞，顾客好评是品牌的基础。西贝莜面村、外婆家、江边城外烤全鱼三个品牌分列好评三甲。快餐/小吃/简餐类，小吃正新鸡排、周黑鸭及快餐中国的真功夫三个品牌分列好评三甲。
从火锅业态分析，小辉哥火锅与黄记煌最受好评。火锅和中式正餐品类一样，好评度最高，作为传统的正餐的概念来说，没有一定的好评很难在这个市场上立足。
从消费水平来看，正餐的16个上榜品牌人均消费从55~136元。除了外婆家始终坚持高性价比外（外婆家最低是55元），人均消费整体呈上升趋势，小南国最高是136元，70~80元最多达到6家。整体来说，商业中心的正餐类品牌人均消费呈上升的趋势。
从菜系特征来说，江浙菜、川菜、粤菜上榜数量最多。从品牌热销数据分析来看，外婆家红烧肉、绿茶饼、茶香鸡最为热销，所有的品牌还是传统的经典产品是最热销的产品。
休闲餐细分业态，咖啡厅占25%，面包甜点占70%，快餐共8个品牌上榜。国际美食业态一共有9个品牌上榜，我国5个上榜品牌人均消费从35~120元格区间相当分散，其中50元以下一家，70~80元的一家，90~100元一家，而100~120元有两家，人均消费差异较大。
商业综合体的餐饮存活率高于街边店
对于这些数据的展现，如今的商业综合体餐饮品牌有何特征呢？
第一，商业综合体已成为餐饮企业从区域品牌向全国品牌发展的重要路径。
第二，商业综合体已成为餐饮企业转型的选择。如外婆家、黄记煌等彻底从街边店走向商业综合体，西贝等企业则成为从传统大店模式转型小而美，少而精的典范。
第三，商业综合体成为初创品牌的孵化平台。如炉鱼、很高兴遇见你等从初创到呈大规模规模发展的成功品牌。
第四，尽管商业综合体餐饮品牌竞争惨烈，但其品牌的存活率比街边店要高一倍。
第五，传统成熟品牌仍占主导地位。
