有些零添加食品加入大量盐和糖：盐糖滥用成新问题

　　近年来，“零添加”食品因其宣传的健康形象受到消费者青睐，但其实际成分却常常与健康理念背道而驰。一些标注“零添加”的食品为了延长保质期，不得不大量添加盐和糖，这种做法不仅未能真正提升食品的安全性，反而可能对消费者的健康造成负面影响。

　　根据相关报道，许多“零添加”食品在标榜不含防腐剂的同时，却通过增加盐和糖来抑制细菌生长，达到防腐效果。例如，一些酱油产品虽然宣称不添加防腐剂，但其钠含量却高达6000-7000mg/100ml，远超普通酱油的水平。这种高盐高糖的配方虽然能延长食品的保质期，但长期摄入过量的盐和糖会增加高血压、糖尿病、肥胖等疾病的风险。

　　专家指出，“零添加”食品的宣传往往是一种商业噱头，而非科学依据。国家市场监督管理总局曾明确表示，食品标签不得使用“零添加”等误导性词语。然而，市场上仍有不少商家利用消费者对“零添加”概念的认知偏差，进行虚假宣传。例如，一些蜂蜜产品被标注为“零添加”，但实际上其糖分含量极高，甚至可能含有其他添加剂。

　　值得注意的是，盐和糖虽然是天然防腐剂，但其过量使用对人体健康的危害不容忽视。长期摄入高盐饮食会增加心血管疾病的风险，而高糖饮食则可能导致肥胖、龋齿等问题。因此，消费者在选择食品时，不应单纯依赖“零添加”标签，而应关注食品的营养成分表和配料表。

　　一些“零添加”食品还存在成分替代的问题。例如，有些产品宣称不含蔗糖，却使用了果葡糖浆等高热量代糖。这种做法虽然满足了部分消费者对低糖食品的需求，但代糖的健康影响仍需进一步研究。此外，一些食品在标注“零添加”时，甚至省略了关键成分的说明，导致消费者无法全面了解食品的真实情况。

　　面对“零添加”食品市场的乱象，监管部门也在积极采取措施。2024年6月，国家市场监督管理总局发布了《食品标签监督管理办法》，明确要求食品标签不得使用“欺骗、虚假、夸大、误导方式描述或者介绍食品”。这一举措旨在规范食品企业的生产行为，保障消费者的知情权和选择权。

　　然而，消费者自身的健康意识同样至关重要。专家建议，消费者在购买食品时应学会查看营养成分表和配料表，关注食品中的盐、糖、油含量，并结合自身健康状况做出合理选择。同时，对于那些标榜“零添加”的食品，应保持警惕，避免盲目追求所谓的“健康”标签。

　　“零添加”食品并非万能钥匙，其背后的健康隐患值得消费者深思。在追求健康饮食的同时，我们应更加理性地看待食品标签，科学选择适合自己的食品，才能真正实现健康生活的目标。