柠檬涨疯了 压力给到蜜雪冰城，背后是极端天气和市场需求的双重推动

　　近日，随着夏季饮品旺季的到来，全国多地的柠檬价格出现了前所未有的暴涨。据央视财经报道，黄柠檬批发均价从4月的7.5元/千克，一路飙升至6月下旬的26.88元/千克，涨幅超过250%，创下历史最高峰。这一轮价格的大幅上涨，不仅让普通消费者喝一杯柠檬水的成本大幅上升，也让蜜雪冰城等依赖柠檬原料的茶饮品牌面临巨大的成本压力。

　　柠檬价格的暴涨，背后是极端天气和市场需求的双重推动。黄柠檬作为储存时间较长的品种，通常在每年10月至11月开始采摘，供应市场一年。然而，今年由于天气异常，产量骤减，而夏季饮品需求却大幅增加，导致供需失衡。据柠檬种植户张欢透露，黄柠檬的收购价格甚至比荔枝还要高，部分品种较去年同期涨价3至5倍。

　　对于蜜雪冰城这样的连锁品牌而言，柠檬不仅是其招牌产品“柠檬水”的核心原料，更是其供应链体系中的关键一环。据《财经天下》报道，蜜雪冰城2025年预计单店日耗柠檬超50千克，全年需求量高达5.2万吨。然而，今年的柠檬价格却让蜜雪冰城的采购成本大幅上升，每件柠檬原料从130元涨至200元左右，利润空间被压缩。此外，由于柠檬供应紧张，部分门店甚至出现“缺货”现象，加盟商不得不以更高的价格采购，甚至有加盟商表示“现在卖的柠檬水都是请大家喝的”。

　　这一轮柠檬价格的上涨，不仅影响了蜜雪冰城的盈利能力，也对整个茶饮行业的供应链体系带来了挑战。随着电商平台的崛起，越来越多的品牌开始重视线上渠道，而线下门店的运营成本也在不断上升。对于加盟商而言，柠檬价格的上涨意味着他们需要垫付更多资金囤货，资金周转期延长，但终端收入并未同步增长，导致他们对继续销售柠檬水的意愿下降。

　　值得注意的是，蜜雪冰城并非唯一受到冲击的品牌。在柠檬价格暴涨的背景下，整个茶饮行业都面临着成本压力。例如，蜜雪冰城的竞争对手们也在调整产品结构，以应对原材料价格上涨带来的挑战。然而，蜜雪冰城凭借其强大的供应链优势和品牌影响力，依然在市场中占据重要地位。据《财经天下》报道，蜜雪冰城的供应链体系已经实现了从采购到配送的全程控制，确保了产品的稳定供应。

　　然而，蜜雪冰城的挑战并不仅仅来自原材料价格的上涨。在过去的几年中，蜜雪冰城经历了从地方品牌到全国连锁品牌的快速扩张，但也面临着管理、品牌推广等方面的挑战。例如，蜜雪冰城曾因“315晚会曝光使用隔夜柠檬片”事件引发公众质疑，尽管销量因此激增，但员工的工作压力也大幅增加，导致部分员工对公司的处理方式感到不满。此外，蜜雪冰城还曾因加盟商之间的竞争和品牌方的加密策略而引发争议，最终导致加盟商的利润空间被压缩。

　　面对柠檬价格暴涨带来的挑战，蜜雪冰城需要在保证产品质量的同时，优化供应链管理，降低运营成本。同时，品牌也需要在市场中寻找新的增长点，例如推出更多元化的饮品产品，以满足不同消费者的需求。此外，蜜雪冰城还可以通过加强与消费者的互动，提升品牌忠诚度，以应对市场竞争的加剧。

　　柠檬价格的暴涨，不仅是一次市场供需关系的体现，更是对整个茶饮行业的一次考验。蜜雪冰城作为行业中的佼佼者，能否在这一轮挑战中脱颖而出，将取决于其应对策略和市场反应的速度。未来，随着柠檬价格的回落，蜜雪冰城或许能够重新找回增长的节奏，但在此之前，它必须做好充分的准备，迎接这场“柠檬涨价潮”的洗礼。