小龙坎将顾客未吃完剩菜回收再销售：回收剩菜二次销售引发公众质疑

　　近日，知名连锁火锅品牌小龙坎因涉嫌回收顾客未吃完的剩菜并再次销售的行为再次引发公众关注。根据媒体曝光，小龙坎湖北汉川门店被发现将顾客吃剩的海带芽、牛奶鸭血等菜品回收后重新装盘，再次销售给其他顾客。这一行为不仅违反了食品安全法规，也严重损害了消费者的权益和品牌的信誉。

　　据记者现场调查，该门店的后厨操作令人震惊。消费者离开后，服务员将未吃完的菜品直接端回后厨，清洗并重新装盘后再次上桌。此外，店内清洁工具混用现象严重，拖把、抹布甚至茶壶都使用同一组无标记的铁桶清洗，卫生条件堪忧。更为令人担忧的是，调味料过期仍被使用，甚至有发硬结块的调味粉被用来制作火锅高汤，直接端上消费者的餐桌。

　　小龙坎品牌自2014年成立以来，迅速扩张至全国800多家门店，成为火锅行业的“网红”品牌。然而，近年来其食品安全问题频发，从回收剩菜、使用过期调料到循环使用老油等乱象层出不穷。早在2018年，小龙坎就因回收剩菜、使用“口水油”等问题被媒体曝光，并被相关部门责令整改。然而，此次事件再次表明，其食品安全管理仍存在严重漏洞。

　　面对此次舆论危机，小龙坎汉川店负责人表示，门店有严格的食品安全管理制度，但对此次曝光的问题感到失望，并承诺将严肃整改。然而，消费者对小龙坎的信任已受到严重打击。有消费者表示：“小龙坎曾是我们的美食选择之一，但现在这些食品安全问题让人无法接受。”。

　　业内人士指出，小龙坎的快速扩张模式可能导致管理失控。其加盟模式较为松散，部分门店在运营中缺乏统一的规范和监督。尽管小龙坎多次承诺加强管理，但类似问题屡禁不止，暴露出其在食品安全监管上的严重不足。

　　此次事件再次提醒消费者，在选择餐饮品牌时需谨慎，尤其是对于连锁品牌而言，食品安全是其生存的根本。同时，相关部门应加强对餐饮行业的监管力度，确保消费者的饮食安全不受侵害。对于小龙坎而言，只有真正落实食品安全管理措施，才能重新赢得消费者的信任和市场的认可。