荣昌政府食堂厨师砍卤鹅砍得手起泡，只为满足游客需求，五一假期卤鹅供不应求

　　2025年五一假期，重庆市荣昌区政府食堂因火爆的荣昌卤鹅吸引了大量游客，厨师们忙得不可开交。据极目新闻报道，为了应对激增的用餐需求，食堂后厨的厨师每天要砍800多只卤鹅，甚至有厨师的手因长时间砍鹅而起泡，但大家仍坚守岗位，确保游客能够品尝到地道的荣昌卤鹅。

　　荣昌卤鹅作为荣昌地区的特色美食，以其独特的制作工艺和鲜香的味道闻名。卤鹅的制作过程复杂，需要经过腌制、煮制和卤制等多个步骤，其中调制卤水是关键所在。每锅卤鹅需文火慢炖3小时，加入八角、山柰等本地香料，才能让鹅肉入味且酥烂。为了满足游客的需求，食堂每天准备了800公斤卤鹅，但仍然供不应求，甚至不得不临时调来景区快餐盒应急。

　　荣昌政府食堂在五一假期期间接待了超过1万人，日均接待量较平时增长了20倍。为了保障服务，食堂从附近学校、酒店和培训机构等单位临时调集了50多名工作人员，包括厨师、墩子和杂工等。食堂负责人兰洪梅表示，虽然工作量巨大，但大家克服困难，全力保障游客用餐体验。她还提到，自己因长时间说话嗓子嘶哑，不得不佩戴金嗓子喉片。

　　荣昌卤鹅的火爆不仅吸引了本地居民，也引发了全国游客的关注。游客们纷纷排队等候品尝卤鹅，并对荣昌卤鹅的美味赞不绝口。一位游客表示：“没想到荣昌卤鹅这么受欢迎，味道真的很好吃!”。此外，荣昌卤鹅还带动了当地旅游业的发展，荣昌政府大楼甚至成为游客打卡的热门地点。

　　值得一提的是，荣昌卤鹅的火爆也反映了当地美食文化的深厚底蕴。荣昌卤鹅不仅是荣昌的传统美食，更是当地饮食文化的重要组成部分。近年来，荣昌政府通过推广卤鹅品牌，不断提升其知名度和影响力。此次五一假期的火爆现象，再次证明了荣昌卤鹅的独特魅力和吸引力。

　　尽管工作强度大，但厨师们却表示，“看到游客吃得开心，我们就觉得一切都值得。”一位厨师笑着说。荣昌政府食堂的工作人员用他们的辛勤付出，为游客们带来了难忘的美食体验，同时也展现了重庆这座城市的热情与包容。