全谷物消费成为提升国民营养健康的关键举措

　　近日，国家粮食和物资储备局联合多部门召开了关于全谷物消费的推广会议，强调全谷物在促进粮食节约、减少粮食损失及提升国民营养健康水平方面的重要性。随着人们对健康饮食的关注度日益增加，全谷物逐渐成为餐桌上的新宠。专家表示，推动全谷物消费，不仅能够改善人们的健康状况，还有助于实现粮食资源的有效利用。

　　全谷物包含燕麦、糙米、全麦面粉等，保留了谷物的外层和胚芽，富含膳食纤维、维生素和矿物质，营养价值远高于精炼谷物。近年来，研究表明，增加全谷物的摄取可以显著降低慢性病的发生风险，如心血管疾病、糖尿病等。在此次会议上，专家指出，推广全谷物消费是提高国民健康水平的有效途径，应该得到全社会的重视和支持。

　　调查数据显示，尽管全谷物的健康益处显著，但我国人均全谷物的消费量依然偏低。许多消费者对全谷物的认知不足，认为其口感和味道不如精制谷物。对此，粮食部门表示，将通过宣传教育和试点示范，提升公众对全谷物的了解和接受度。同时，加大市场推广力度，让全谷物产品更容易被消费者获取。

　　为此，相关部门将与食品生产企业合作，开发出更多口感丰富、营养均衡的全谷物产品，以满足不同人群的需求。同时，鼓励餐饮行业在菜品中增加全谷物的使用，让大众在日常饮食中自然而然地摄入更多全谷物。推动农民种植全谷物作物，也将成为促进全谷物消费的一项重要措施。

　　在粮食节约方面，全谷物的推广具有显著的效果。据悉，减少对精制谷物的依赖，转向全谷物消费，可以有效降低粮食的加工损耗。粮食的精炼加工通常会造成部分营养成分的流失，而全谷物的使用则能最大限度地保留谷物中的营养，既减少了资源的浪费，又提高了人们的营养摄入水平。

　　此次会议还强调了全谷物消费对可持续发展的积极影响。粮食生产是一个资源密集型行业，随着全球人口的不断增长，粮食安全问题越来越受到关注。全谷物的普及不仅能提升人们的生活质量，还有助于实现可持续的农业发展，保护环境，维护生态平衡。

　　专家建议，消费者在日常饮食中，应逐步增加全谷物食品的比例，如用全麦面包替代白面包、选择糙米而非白米。家庭、学校及社区等各个层面都应积极推广全谷物的健康饮食理念，形成全社会共同参与的良好氛围。

　　全谷物消费的推广任重道远，但其在提升国民营养健康、减少粮食损失、促进可持续发展方面的潜力不可小觑。希望通过多方共同努力，让更多人受益于全谷物的营养价值，推动我国健康饮食新风尚的形成。