奶茶店称外卖大战1天利润仅400元，爆单背后是“赚得少、累得狠”

　　在近期外卖平台的激烈竞争中，奶茶店成为“战场”的重要一环。尽管订单量激增，甚至有奶茶店一天接到3000多单，但许多店主却表示，这样的“繁荣”并未带来实际的利润增长。据一位奶茶店主透露，某天外卖平台的促销活动导致订单暴增，但最终一天的利润却仅剩400元。这一现象引发了行业内外的广泛关注。

　　随着美团、阿里、京东等平台纷纷加大补贴力度，消费者享受到了前所未有的低价优惠。一杯原本售价12元的奶茶，活动期间甚至可以低至1元。然而，这种“低价”背后，却是商家和骑手的双重压力。奶茶店员工的工作强度大幅增加，制作每杯奶茶需要约1分钟，300多单的累积工作量让员工疲惫不堪。有店员坦言：“我们吃饭的时间都没了，现在为了吃饭，老板都是把那个外卖平台的接单关掉。”

　　与此同时，外卖骑手的收入却呈现出显著增长。有骑手在一天内赚了1700元，远高于奶茶店的利润水平。这种收入差距进一步凸显了行业内的不平衡。尽管平台通过补贴吸引用户，但商家却难以从中获利。一位奶茶店主表示，由于原材料成本高企，毛利率仅为20%至30%，而平台的补贴又不足以弥补成本。此外，一些夫妻店的加盟奶茶店，每天只能卖出400元，一个月亏损1.5万元，总部的原材料价格竟比本地贵2至3倍。

　　除了成本和利润问题，外卖大战还带来了员工的身心健康问题。由于订单量激增，员工的工作时间被压缩，用餐时间被挤占，甚至有人因此而“忙哭”。一位店员在周末加班时感叹：“我感觉我整个人都不对劲了。” 这种高强度的工作环境，不仅影响了员工的生活质量，也对整个行业的可持续发展提出了挑战。

　　值得注意的是，外卖大战的爆发也引发了市场监管部门的关注。一些地方市场监管部门已介入调查，以确保平台的补贴行为符合相关规定。然而，即便如此，许多商家仍处于“被补贴”的状态，而平台的利润却并未完全透明。这种“亏本生意”背后，是谁在承担真正的成本?是消费者，还是平台?

　　从长远来看，外卖大战的持续发酵可能会对整个餐饮行业带来深远影响。一方面，小商家可能因无法承受高额成本而被迫退出市场;另一方面，消费者对价格的敏感度提高，也可能导致品牌忠诚度下降。因此，如何在激烈的市场竞争中找到平衡点，成为摆在商家和平台面前的重要课题。

　　奶茶店在“外卖大战”中爆单的背后，是“赚得少、累得狠”的现实写照。平台的补贴虽然带来了短期的订单增长，但并未能真正惠及商家。而消费者在享受低价的同时，也需意识到，这种“快乐”背后，是整个行业链条的沉重负担。未来，如何在竞争与利润之间找到平衡，将是决定行业能否持续健康发展的关键。