奶牛金钥匙+精益管理实训，蒙牛积极打造产业链共生样本

　　中国乳业发展进入下一个黄金十年，奶源成为决胜下一阶段的根基。5月23日国务院总理李克强主持召开国务院常务会议时强调，要采取措施加快推进奶业振兴、保障乳品质量安全。为保障原奶品质，蒙牛积极整合全球资源提升牧场运营管理水平，2016年，蒙牛与国家奶牛产业技术体系“奶牛金钥匙”项目达成合作，借助这一行业内最有影响力的奶业竞争力提升活动，嫁接行业优质资源，帮助广大牧场主实现精益化管理，推动产业链的可持续发展。

　　6月5日-6日，蒙牛奶牛金钥匙100期蒙牛示范专场在涵盖廊坊中地生态牧场、天津嘉立荷第七奶牛场、三河鑫隆奶牛养殖有限公司举行，来自华北地区蒙牛奶源合作牧场主和媒体代表逾300人，共同见证、探讨了阶段性技术示范成果并召开专题报告会。两天时间，奶牛金钥匙示范活动和同期举办的蒙牛精益实战训练营，从技术和管理两个维度，为参会的牧场主和牧场一线运营人员带去了一场营养丰富的“知识大餐”。

　　用技术保障品质，借奶牛金钥匙为牧场主送去支持

　　乳业拥有一条特别长的产业链，涉及饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、物流运输、销售等多个环节。其中，提供奶源的牧场是基础，更是重中之重，不仅直接影响着乳制品的安全与质量，更深刻影响着农牧业的发展、农村的稳定和农民增收。

　　养牛是一项技术活，对于牧场主或管理人员而言，专业的养殖技术是奶牛产奶数量和品质的基础。然而，专业的养殖技术门槛较高，普通牧场主缺乏获取渠道。在6月5日奶牛金钥匙专题报告会致辞中，农业农村部畜牧司司长马有祥指出，奶业要振兴，科技要先行。我国奶牛单产水平仍然偏低，养殖成本仍然偏高，提升奶牛养殖技术水平，不仅要在增加源头技术上下功夫，更要在技术推广应用上做文章。

　　在这方面，蒙牛不遗余力，在强大自身的同时，积极通过各种举措，带动上游伙伴共同提升。为了提升合作牧场管理水平，2014年蒙牛首创“牧场主大学”，通过整合国内外合作伙伴优势资源，以技术+资金双重帮扶，加快合作牧场转型升级，带动农牧民增收致富。

　　2016年，蒙牛与国家奶牛产业技术体系“奶牛金钥匙”项目达成合作，将蒙牛牧场主大学进一步升华，在全国奶源区域开展“奶牛金钥匙”蒙牛专场活动，通现场诊断服务、专项技术报告、技术操作方法演练、技术沙龙互动相结合的有效形式，帮助蒙牛的合作牧场实现竞争力的提升。截止目前，“奶牛金钥匙”蒙牛专场活动已在蒙牛全国奶源区域开展16期，覆盖2000余人，辐射全国20多个省市地区，共帮助1000多个牧场公斤奶成本降低0.2元/kg，平均单产提升2kg以上，实现增收效益近8亿元。

　　推进产业共生，用精益管理为品质奶源保驾护航

　　新乳业时代背景下，乳品品牌之间的竞争，已经从奶源、渠道、品质等层面的竞争过渡到全产业链的竞争。作为乳业供应链的前端，牧场的经营水平直接关系到乳品的质量以及牧场主积极性。

　　“我们也要看到奶业市场正面临的成本、环境、外来竞争等方面的挑战，蒙牛有决心，也有信心，在强大自身的同时，持续带动上游伙伴共同提升、共同发展。”蒙牛集团总裁卢敏放表示。为帮助牧场提升管理效益，让“奶牛金钥匙”专家的知识惠及更多牧场，蒙牛启动了精益实战训练营，让内部管理人员真正深入一线，将精益思维、精益工具引入前端牧场管理，指导牧场提升整体运营管理水平。通过日常技术学习和定期集中培训，蒙牛的精益管理专家带领牧场主串接“牧场供应链”，实现奶源各环节模块的联动;识别各业务模块的“浪费点”并杜绝，节约成本、提高效率以及量化各业务指标，识别其“异常和波动”，提高质量、降低风险。帮助牧场改变“凭经验、靠人员”传统模式，更加科学和精细地运营牧场。

　　不仅如此，蒙牛还积极整合国际资源推动牧场的精益化管理，与战略股东、掌握全球领先牧业技术的丹麦Arla Foods一起，构建了完备、详实的牧场管理标准体系，再运用数字技术在各个牧场落地。如今，蒙牛的全部奶牛，都已经佩戴RFID耳标，建立专属健康档案，部分还配备了电子项圈等更复杂的传感器。通过精益管理的导入，蒙牛合作牧场的奶牛喂料、挤奶、洗澡、按摩等各个环节，都可以通过数据分析、安排并随时调整，有效提升了牧场的管理水平。

　　“好品牌源自好产品，好产品又源自好奶源。在未来，蒙牛将致力于将中国的原奶品质打造成世界先进水平。”卢敏放表示。奶牛金钥匙和精益实战训练，不仅帮助合作的牧场主提升了专业养殖技能，实现效益的提升，还能从技术、管理与产业链上为品质奶源保驾护航，为蒙牛向消费者提供高品质乳制品奠定坚实的基础。