老板直播吃自家黄焖鸡:想证明清白 危机仍在发酵网友热议食品安全

　　近日，河南杨铭宇黄焖鸡门店因后厨卫生问题引发广泛关注。3月12日，有媒体报道称其门店存在食材变质、再加工回收菜、生肉丢弃等乱象，甚至有外卖员表示从未点过该品牌的外卖，令其陷入信任危机。面对舆论压力，杨铭宇黄焖鸡门店老板刘先生于3月13日开启了一场直播，展示后厨卫生情况，并亲自品尝自家黄焖鸡，试图证明食品质量无虞。

　　直播过程中，刘先生详细展示了后厨的操作流程，包括食材采购、加工和烹饪过程，并强调所有食材均来自正规渠道，每日更换，确保新鲜度。他还邀请了工作人员现场演示如何处理食材，并回答了网友的提问。然而，直播并未完全平息公众疑虑，部分网友质疑其真实性，认为这是一场“作秀”。

　　杨铭宇黄焖鸡官方对此事件作出回应，发布致歉声明，宣布涉事门店即刻停业、永久关闭，并对全国门店进行深度排查，重新培训员工并考核食品安全知识。业内人士指出，食品安全是餐饮行业的生命线，一旦失去消费者的信任，品牌将难以挽回声誉。

　　此次事件不仅影响了杨铭宇黄焖鸡的声誉，还波及了其外卖平台合作伙伴。美团外卖和京东外卖均表示将加强对合作商家的监管，确保食品安全。国务院食安办已对杨铭宇黄焖鸡实行挂牌督办，要求其立即整改。

　　尽管如此，部分消费者仍对此次事件表示担忧。有消费者表示，食品安全问题关乎健康，即使商家采取补救措施，也难以完全恢复信任。此外，有媒体指出，杨铭宇黄焖鸡近年来在全国范围内迅速扩张，但此次事件可能对其品牌形象造成长期影响。

　　与此同时，黄焖鸡作为鲁菜的经典代表，曾因其独特的风味和营养价值受到广泛欢迎。然而，近年来随着市场竞争加剧，黄焖鸡品牌逐渐面临品类单一、堂食体验不足等问题。此次事件或许会促使行业重新审视食品安全的重要性，并推动更多品牌加强内部管理。

　　杨铭宇黄焖鸡的危机仍在发酵。未来，如何在危机中重塑品牌形象、重建消费者信任，将是其面临的重要课题。