京东跑步鸡项目刚落地没多久，京东生鲜就打算用水培栽培系统种蔬菜了。
6月20日，京东生鲜与日本三菱化学株式会社就水培蔬菜栽培以及卫生管理等方面的技术提携达成合作意向，京东生鲜将使用三菱化学研发生产的人工智能光照、自然太阳光照并用水培蔬菜栽培系统。
水培蔬菜与普通蔬菜相比有什么好处？据了解，水培蔬菜的培育方式是将蔬菜种在配有营养液的培育床里，这种蔬菜栽培系统离地面较高，可杜绝土壤病虫、原有重金属及其它有害物质的污染;同时，还可避免农药、化肥对生存环境的污染。
与普通蔬菜相比，水培蔬菜生长周期短，纤维累积较少，口感清脆而鲜嫩，富含多种人体必需的维生素和矿物质。目前这种水培蔬菜在澳大利亚、英国、德国、意大利、加拿大等发达市场颇为流行。
就中国市场来说，目前中国已经是世界第一大蔬菜生产国和消费国。上世纪80年代中期，蔬菜产销体制改革，种植业结构调整，全国蔬菜产量大幅增长，满足了消费者对“量”的需求。如今，在消费升级背景下，消费者对蔬菜的品质有了更高要求，而市场也具备了高品质、高附加值蔬菜的供给环境。
为确保水培蔬菜的产出效率及品质，在京东生鲜、三菱化学集团此前合作的无锡植物工厂中，种子质量管控、智能化育苗、自动化及数据化用水施肥、阳光温室生产、统一规格采收，均全程严格遵循标准化流程，产品均通过国际权威机构标检测准。
京东生鲜在植物工厂建设了生鲜协同仓和专属保鲜冷库。水培蔬菜协同仓是第一个蔬菜产地协同仓，可实现蔬菜从基地到配送的无缝对接，减少不当存放，缩短中间换件，保障蔬菜的新鲜度。
未来，京东生鲜将继续提供新鲜、美味、无污染的食材，扩大水培蔬菜的销售区域，覆盖番茄、黄瓜、草莓等多个蔬果品类。
（原标题：继推“跑步鸡”之后 京东又开始种上自家蔬菜了）
