据《2016中国餐饮消费市场大数据分析报告》显示，2016年，中国餐饮行业发展势头良好，而且相比去年，消费者对餐饮行业的满意度稳步上升。餐饮行业作为服务产业中的支柱性产业，餐饮业的一直都是如火如荼的发展着，大众对餐饮的消费需求仍然高涨，在这个餐饮大发展时期，餐饮业市场潜力巨大，前景非常广阔。然而也正是因为餐饮业的广阔市场，创业者们纷纷投身于餐饮行业，近几年里，餐饮市场的竞争压力逐年加大，许多创业者也不得以以关门告终。
餐饮市场复杂多变，一切都已消费者的口味、心理和社会环境的变化而变化。餐饮创业者们要看清市场变化，根据自身条件和环境条件来调整、改变自身产品的口味及营销方式。也要跟随市场发展趋势，及时推出具有特色的、符合大众口味的新产品，在众多餐饮产品林立的今天，抢占餐饮市场这份“大蛋糕”。
深耕餐饮市场多年的小餐饮创业服务商天粮集团，正是深知餐饮市场变化多端，深入市场分析，推出韩式涮烤锅火炉岛。火炉岛由一群有灵魂的年轻美食家创建而成，他们不满足于市面现有的单调的火锅和烧烤，远赴韩国，从首尔到仁川，从弘大美食聚集地到江南洞品质美食区，终于发现了这种崭新的方式——小火锅小烧烤铁板拼在一起，口味、喜好、大小均可自由选择，这种有趣的食用方式一经推出立即红遍韩国。
如今，火炉岛来到了中国，在充分考虑中国消费者口味后，保留了这种有趣的涮烤方式，更增加了几种浓厚韩风口味的食物，如火锅、辣豆腐汤、烤肉等。据权威调查，餐饮行业，火锅占据30%，市场份额，烧烤占据国内20%市场份额，韩餐占据15%市场份额，而火炉岛更是融合了火锅、烧烤、韩餐为一体，使之更受中国广大消费者欢迎。
韩国料理在国内的人气无需多言，抓住韩餐热的时机，并及时结合国内本土特色，正是这样，火炉岛在短时间内，一经推出，便收获了众多好评。餐饮市场有着无限的前景和巨大的财富空间，更需要餐饮创业者提高创新能力，不断推出符合市场需求的新品，总体而言就是，要始终围绕消费者的需求，随着消费者的需求而改变。(文/余洁)
